Запитання по обладнанні
Це трубка, яка не дозволяє бактеріям з кімнатного повітря проникати в бродильну ємність, через неї виходить вуглекислий газ. Гідрозатвор перешкоджає попаданню сторонніх мікроорганізмамів, яких багато в повітрі. Він необхідний там, де застосовується тривале бродіння, наприклад при приготуванні самогону.
Сухопарник – або очищувач, відстійник, потрібен для очищення кінцевого продукту від шкідливих домішок, сивушних масел. При перегонці, всі токсичні речовини осідають в сухопарнику, і таким чином алкоголь виходить «чистим» – готовим до вживання. Ще сухопарник відіграє роль краплевловлювача, він не дасть потрапити каламутній бразі вам у склянку. Тим самим самогон буде прозорий і чистий.
Запитання по технологіях
Готовність браги залежить від двох чинників. Від використовуваної сировини і температури бродіння. Зазвичай брага бродить від 3 до 14 днів. Прискорити процес можна використовуючи спиртові турбо-дріжджі, тоді брага дозріває від 4 до 6 днів.
Брага повільно бродить – таке може відбуватися з кількох причин. Основна це коли в приміщенні недостатньо тепло або й зовсім холодно. Також на процес можуть вплинути використовувані вами дріжджі. Вони повинні бути якісними, свіжими і обов’язково потрібно дотримуватися пропорції (тобто дріжджів не повинно бути мало).